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咖啡教科書:100道冰熱咖啡詳細配方200張詳盡步驟圖解!名師親自傳授,新手必讀高手指定選書!(附DVD120分鐘)內容描述:

這本書大致的內容整理如下:



6大基本咖啡沖煮法 + 37種咖啡拉花步驟與影音示範

喝咖啡!已成為生活中的一部分,大型連鎖咖啡店、具個人風格的小小咖啡館…大街小巷都飄著咖啡香,「咖啡」融入了你我日常生活。雖然喜愛咖啡的朋友不愁找不著咖啡,但能夠品嚐「一杯好咖啡」、親手煮出「一杯好咖啡」,卻變成許多人的目標與夢想。這一本「咖啡教科書:100道冰熱咖啡詳細配方200張詳盡步驟圖解!名師親自傳授,新手必讀高手指定選書!」絕對是一本值得收藏細讀的食譜!

全書超過200張詳細傳授細節與訣竅的步驟圖,不僅有濾杯式、濾袋式、虹吸式、土耳其咖啡、摩卡壺、義式濃縮…等6大基本沖煮法的完整步驟圖,更附上邱老師親自示範的詳細影音教學120分鐘DVD,各種咖啡拉花、手繪圖形、鮮奶油打發、鬆餅、奶酪…應用示範。

200張詳盡步驟圖解!名師親自傳授,新手必讀高手指定選書!

★超人氣經典熱咖啡:卡布奇諾、拿鐵、摩卡、維也納、皇家咖啡…等40種。
★最熱賣創意冰咖啡:咖啡冰沙、巧克力咖啡凍飲、飄浮冰咖啡…等40種。
★咖啡拉花、手繪完整步驟:牛奶泡製作、一氣呵成拉花示範、咖啡手繪圖形…共20種。
★<咖啡豆選擇、基本器具附錄、錯誤沖煮法案例>詳盡圖解對照。

不僅能讓您對咖啡從豆子的選擇開始有所瞭解與認識,更對相關器具選購、沖煮法、咖啡調製、拉花變化、鬆餅、奶酪搭配…等,都充分的學習,書籍+DVD,保證零失敗!

DVD120分鐘
6大基本咖啡沖煮法詳細影音教學:濾杯式、濾袋式、虹吸式、土耳其咖啡、摩卡壺、義式濃縮,以及牛奶泡製作、咖啡拉花,鮮奶油打發、鬆餅…各種應用示範。

作者簡介

邱偉晃

★台北市調酒協會監事
★北區農會家政班講師
★文化大學生活應用學系講師
★北區扶輪社講師
★北區獅子會講師
★台灣咖啡協會會員
★卡堤咖啡有限公司總經理
★著有:冰沙館、小茶包變身141道人氣茶飲、高分調酒吧

咖啡教科書:100道冰熱咖啡詳細配方200張詳盡步驟圖解!名師親自傳授,新手必讀高手指定選書!(附DVD120分鐘)這本書的作者與出版社如下:





  • 出版社:大境

    新功能介紹

  • 出版日期:2008/06/22
  • 語言:繁體中文

























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